10 công thức nấu ăn lấy cảm hứng từ New Orleans để làm Mardi Gras | KRDO (2024)

10 công thức nấu ăn lấy cảm hứng từ New Orleans để làm Mardi Gras | KRDO (1)
canva

10 công thức nấu ăn lấy cảm hứng từ New Orleans để làm Mardi Gras

Mardi Gras, còn được gọi là Thứ Ba Béo, có nguồn gốc là một ngày lễ hội ở hầu hết các địa phương theo Công giáo La Mã. Kỳ nghỉ rơimột ngày trước Thứ Tư Lễ Tro, một thời kỳ đánh dấu sự khởi đầu của Mùa Chay dẫn đến Chúa Nhật Phục Sinh. Tuy nhiên, theo thời gian, nó đã trở nên thế tục hơn và được tổ chức rộng rãi ở New Orleans, giờ đây kéo dài đến cả tuần thỏa thích, vui vẻ và tiệc tùng trước thời gian dài nhịn ăn và nghiêm ngặt.

Bên cạnh những cuộc diễu hành huyền thoại vàphao nổi tiếng thế giới, Mardi Gras nổi tiếng là thời điểm để thưởng thức các món ăn yêu thích của New Orleans, sự kết hợp tuyệt vời của ẩm thực Cajun, Creole, Pháp, Tây Ban Nha, Tây Phi và bản địa. Khi Mardi Gras đang đến gần,Xe xếpđã biên soạn danh sách 10 món ăn cổ điển của New Orleans mà bạn có thể làm để ăn mừng bằng cách sử dụngAllrecipes.com, Học bổng ẩm thực miền Nam và blog ẩm thực New Orleans.

Bạn cũng có thể thích: Thế giới như thế nào khi ông bà bạn được sinh ra

10 công thức nấu ăn lấy cảm hứng từ New Orleans để làm Mardi Gras | KRDO (2)

10 công thức nấu ăn lấy cảm hứng từ New Orleans để làm Mardi Gras | KRDO (3)
canva

Bánh vua

Có lẽ là món ăn tinh túy nhất của Mardi Gras, bánh vua là một loại bánh ngọt giống như bánh mì có hình chiếc nhẫn, được trang trí bằngxanh lá cây, vàng và tím, màu sắc tượng trưng cho niềm tin, sức mạnh và công lý. Thủ tục thanh toáncông thức nàyđể có chiếc bánh vua kiểu New Orleans đích thực và đừng quên giấu một bức tượng em bé nhỏ bên trong chiếc bánh — bất cứ ai tìm thấy em bé trong lát bánh của mình sẽ là người chủ trì lễ kỷ niệm năm sau.

10 công thức nấu ăn lấy cảm hứng từ New Orleans để làm Mardi Gras | KRDO (4)
canva

Jambalaya

Là món ăn Creole và Cajun cổ điển, jambalaya bao gồm cơm thơm kết hợp với xúc xích andouille khói, hải sản hoặc thịt (hoặc cả hai), rau và gia vị. Cơm được nấu trong nước dùng cùng các nguyên liệu còn lại, thấm đẫm gia vị và hương vị của món ăn.Công thức nàykết hợp xúc xích andouille và thịt gà nhưng có thể thích ứng với việc bổ sung các loại protein khác như tôm.

10 công thức nấu ăn lấy cảm hứng từ New Orleans để làm Mardi Gras | KRDO (5)
canva

cây mướp tây

Cái tên “gumbo” bắt nguồn từ mộtTừ Tây Phi cho đậu bắp. Món ăn này có nguồn gốc đa văn hóa như chính Louisiana, chịu ảnh hưởng của người Mỹ gốc Phi, người bản địa và người Pháp.Công thức nàyđối với món gà Cajun cổ điển và xúc xích gumbo bắt đầu bằng roux để làm đặc nước súp.

10 công thức nấu ăn lấy cảm hứng từ New Orleans để làm Mardi Gras | KRDO (6)
canva

đậu đỏ và gạo

Đậu đỏ và cơm tượng trưng cho một món ăn mang tính lịch sửchuẩn bị vào thứ Haiở New Orleans, ngày giặt ủi của thành phố. Thời gian nấu món ăn kéo dài nhưng việc chuẩn bị tương đối dễ dàng, rất phù hợp với công việc cả ngày là rửa và tái sử dụng xương giăm bông từ bữa tối Chủ nhật. Ngày nay, đậu đỏ và cơm được thưởng thức suốt cả tuần.Công thức nàylợi ích từ việc chuẩn bị chậm, cũng như để trong tủ lạnh 24 giờ để hương vị có thể tiếp tục phát triển.

10 công thức nấu ăn lấy cảm hứng từ New Orleans để làm Mardi Gras | KRDO (7)
canva

Tôm hùm hấp

Étouffée xuất phát từ động từ tiếng Pháp “làm nghẹt thở.” Crawfish, loài giáp xác thời tiền sử nhỏ bé được yêu thích ở Louisiana, được ướp trong nước sốt bơ và trộn với các loại gia vị Creole, nhưngcông thức nàycho phép sử dụng tôm thay cho tôm nếu chúng không vào mùa hoặc nếu không có tôm.

Bạn cũng có thể thích: Tên bé phổ biến nhất cho thế hệ baby boomers

10 công thức nấu ăn lấy cảm hứng từ New Orleans để làm Mardi Gras | KRDO (8)
canva

cậu bé Po'

Po’ boy, hay “bánh mì kẹp của cậu bé nghèo,” bắt nguồn từ cuộc đình công trên xe điện ở New Orleans năm 1929 như một bữa ăn bổ dưỡng và rẻ tiền cho những người lao động đình công. Món bánh sandwich, được phục vụ trên bánh mì Pháp với nước sốt remoulade và một số loại protein chiên giòn, vẫn còn phổ biến ở thành phố cho đến ngày nay.Công thức nàysử dụng cá da trơn, nhưng việc thay thế tôm, hàu hay thậm chí là gà rán không phải là hiếm.

10 công thức nấu ăn lấy cảm hứng từ New Orleans để làm Mardi Gras | KRDO (9)
Tất cả công thức nấu ăn

Tôm luộc

Là một lý do để người dân New Orleans tụ tập ở sân sau của họ vì đây là một trải nghiệm ẩm thực, món luộc tôm càng là trung tâm của văn hóa xã hội và ẩm thực ở Thành phố Lưỡi liềm. Trong khi nhọt thường được nấu ngoài trời trong những chiếc thùng lớn,công thức nàylà phiên bản thu nhỏ một chút của món luộc cổ điển, bao gồm một lượng lớn tôm, ngô tươi, khoai tây, xúc xích, v.v., tất cả đều được luộc trong nước dùng cay. Thưởng thức tốt nhất ở sân sau đầy nắng.

10 công thức nấu ăn lấy cảm hứng từ New Orleans để làm Mardi Gras | KRDO (10)
canva

bánh rán

Có lẽ không có món ăn nào ở New Orleans nổi tiếng hơn món beignets và một tách cà phê au lait bốc khói từ khu phố Pháp huyền thoạiCà phê của thế giới. Chiếc bánh rán giòn, không có lỗ được phủ một lớp đường bột và ăn khi còn nóng.Công thức nàychủ yếu sử dụng các mặt hàng chủ lực trong tủ đựng thức ăn và thân thiện với người nấu ăn tại nhà.

10 công thức nấu ăn lấy cảm hứng từ New Orleans để làm Mardi Gras | KRDO (11)
canva

Tôm và Grits

Rất ít món ăn dễ chịu hơn tôm được phục vụ trên bột kem. Mặc dù nguồn gốc chính xác của nó vẫn còn bí ẩn,một nhà sử học thực phẩm cho rằngrằng nơi sinh ra món ăn này là Mozambique.Công thức nàysử dụng xúc xích andouille để tạo khói và hai loại pho mát dạng bột để đạt được độ sang trọng tối đa.

10 công thức nấu ăn lấy cảm hứng từ New Orleans để làm Mardi Gras | KRDO (12)
Fanfo // Shutterstock

Máy làm bắp cải

Maque choux là một món rau ăn kèm bao gồm ngô tươi, ớt và hành tây om trong mỡ thịt xông khói. Được cho là có ảnh hưởng của Cajun, bản địa và Tây Ban Nha,bánh choux nguyên chấtlẽ ra sẽ sử dụng các loại rau theo mùa được trồng trong các khu vườn của Louisiana.Công thức nàycũng sử dụng tỏi và cần tây để tăng thêm hương vị.

Bạn cũng có thể thích: Sản phẩm mang tính biểu tượng được phát hành vào năm bạn sinh ra

10 công thức nấu ăn lấy cảm hứng từ New Orleans để làm Mardi Gras | KRDO (2024)

References

Top Articles
Latest Posts
Article information

Author: Tyson Zemlak

Last Updated:

Views: 5682

Rating: 4.2 / 5 (43 voted)

Reviews: 90% of readers found this page helpful

Author information

Name: Tyson Zemlak

Birthday: 1992-03-17

Address: Apt. 662 96191 Quigley Dam, Kubview, MA 42013

Phone: +441678032891

Job: Community-Services Orchestrator

Hobby: Coffee roasting, Calligraphy, Metalworking, Fashion, Vehicle restoration, Shopping, Photography

Introduction: My name is Tyson Zemlak, I am a excited, light, sparkling, super, open, fair, magnificent person who loves writing and wants to share my knowledge and understanding with you.